Étude et réalisation complète de la réhabilitation et de l’automatisation d’une distillerie

La distillerie de Lignières pour MARTELL

SAMELEC a été amené à étudier, réaliser et mettre en service la gestion complète du processus de fabrication des Eaux de Vie Charentaise, produits de base pour la fabrication du Cognac.

Voici comment se déroule le processus de fabrication :

CHAI DE VENDANGE

  • réception des moûts avec régulation de la température
  • régulation de la température des cuviers de fermentation
  • transfert des vins après fermentation

Charge des chaudières de distillation

  • charge en vin ou brouillis en automatique des 28 chaudières (Gestion des niveaux de charge avec des capteurs analogique)
  • gestion du réchauffage des vins
  • raclage des tuyauteries de charge

Gestion du processus de distillation

  • automatisation de l’ensemble du processus de distillation Charentaise (gestion courbe de gaz et de température, dépression de la cheminée, vannes de remplissage, vidange, évent, lavage, porte alcoomètre…)

Cuverie eaux de vie

  • transfert des eaux de Vie dans les cuves de stockage

Gestion des utilités

  • groupe de froid
  • chaudière

Une fois les études et schémas électriques validées, SAMELEC a fabriqué et connecté 18 automates, 18 écrans tactiles, 13 variateurs de vitesse et 43 îlots d’entrées / sorties déportées.

Les 92 éléments sont connectés par un réseau Ethernet cuivre ou fibre optique permettent d’assurer un dialogue permanent entre eux afin d’optimiser, de sécuriser et d’avoir une information de l’ensemble du processus en tout point de l’application.

Ces différentes réalisations interviennent dans le processus de la façon suivante :

CHAI DE VENDANGE

  • réception des mous avec régulation de la température
  • régulation de la température des cuviers de fermentation
  • transfert des vins après fermentation

Charge des chaudières de distillation

  • charge en Vin ou Brouillis en automatique des 28 chaudières (Gestion des niveaux de charge avec des capteurs analogique)
  • gestion du réchauffage des vins
  • raclage des tuyauteries de charge

Gestion du processus de distillation

  • automatisation de l’ensemble du processus de distillation Charentaise (gestion courbe de Gaz et de température, dépression de la cheminée, vannes de remplissage, vidange, évent, lavage, porte alcoomètre…)

Cuverie Eaux de vie

  • transfert des Eaux de Vie dans les cuves de stockage

Gestion des utilités

  • groupe de froid
  • chaudière